Tellerkühler @museum.de

M: Hier zeigen wir Ihnen die nächste Weiterentwicklung in Sachen Kühlung. Was Sie hier sehen, ist ein sogenannter Tellerkühler.

F: Die Brennblase ist bei diesem Gerät eingemauert, sie wurde also direkt beheizt. Damit die Maische nicht anbrannte, musste sie bis zum Sieden umgerührt werden. Über ein Rohr, das mit einem Holzpfropfen verschlossen war, konnte die Brennblase später entleert werden.

M: Der Tellerkühler steht in einer metallenen Kühlstande und ist zu einem großen Rohr geweitet. Der heiße Dampf wird durch die Teller an die kalte Innenfläche geleitet. Dort kühlt der Dampf ab und kondensiert. Zum Reinigen kann der Kühler einfach auseinandergenommen werden. Ein deutlicher Vorteil im Vergleich zum Stangenkühler.