Les épices comme remède @museum.de

Aux temps bibliques déjà, les épices étaient spéciales.

Les livres sacrés brahmaniques de l'Ayurveda vantent les mérites des mêmes épices pour le raffinement de la nourriture, pour la santé et à des fins cultuelles, épices que nous utilisons encore aujourd'hui quotidiennement.

Sous nos latitudes, l'effet des épices, et ce sans aucun effet secondaire néfaste pour notre santé, est souvent sous-estimé ou tout simplement méconnu.

Dans des pays comme l'Inde ou la Chine, en revanche, les épices ont une tradition millénaire en tant que remède.

Les épices peuvent prévenir de nombreuses maladies, guérir de petites maladies et même accompagner des maladies graves.

Malheureusement, au fil du temps, ce savoir parfois millénaire s'est de plus en plus perdu. Pourtant, il serait si simple de l'utiliser à notre époque, où les épices sont si bonnes et si peu chères que tout le monde peut les trouver partout.

Petit à petit, ce savoir ancestral sur les propriétés curatives des épices et herbes est enfin prouvé de manière scientifique, et l'une ou l'autre épice retrouve ainsi le chemin des pharmacies. Pourtant, il suffirait que nous, les Allemands paresseux en matière d'épices, car nous le sommes malheureusement, laissions simplement l'une ou l'autre épice se glisser dans notre casserole. Nous voyageons à travers le monde, mangeons oriental, indien, chinois, africain, etc., apprécions la diversité des épices de ces plats, mais de retour à la maison, tout est souvent terminé.

Les épices ne sont pas seulement bonnes pour la santé en général, mais aussi pour la tranquillité d'esprit.
Les clous de girofle, par exemple, ont un effet calmant et antidépresseur, le piment influence la bonne humeur et la vanille renforce et apaise le psychisme. Ceux qui aiment manger bien et sainement ne devraient en aucun cas renoncer aux épices.
De nombreuses épices, comme la cannelle et le curcuma, contiennent plus d'antioxydants que de nombreux légumes et fruits. Les myrtilles, par exemple, contiennent jusqu'à 50 fois moins d'antioxydants que les épices mentionnées. Les antioxydants peuvent offrir une protection contre la maladie d'Alzheimer, l'arthrose, le diabète, le cancer et les maladies cardiaques.