Station: [221] Sůl

Sůl je v našem každodenním životě samozřejmostí. Člověk jí potřebuje jen 3 až 10 gramů, aby přežil. Skutečná spotřeba je zásadně vyšší. Sůl se používá pro zvýraznění chuti, pro dochucování pokrmů, konzervuje se s ní zelenina, maso a ryby.  Před vynalezením ledničky bylo pro tyto účely potřeba velké množství soli. Dále se sůl používá v koželužství, při různých metalurgických postupech, při chovu dobytka a v mnoha dalších oblastech.

Sůl lze získat trojím různým způsobem: z mořské soli, kamenné soli a pramenů solanky. Na počátku doby železné byly těžbou kamenné soli známé doly v Halleinu a Hallstattu (čti: halajnu a halštatu) v Solnohradsku, podle nich se toto období také nazývá dobou halštatskou. Prameny solanky byly pro získávání soli v době bronzové a železné využívány především na středním toku řeky Sály u dnešního města Halle (čti: hale) a v oblasti soutoku Labe a Sály. Solanka se musela nechat odpařit. Ve vitríně vidíte technickou keramiku, která se pro odpařování používala: kelímky a odlivky ve tvaru vaniček nebo misek, takzvaná briketáž.

Briketáž v kelímcích nebo odlivkách se postavila do ploché pece. Mezi ně se navršilo dřevěné uhlí nebo jiný hořlavý materiál, který dodal potřebné teplo k odpařování. Misky byly tak dlouho naplňovány solankou, až se na jejich stěnách vytvořila silná solná krusta. Poté se sůl prodávala přímo v miskách. Velká poptávka po soli zajišťovala jejím producentům monopolní postavení a přispěla tak stejně jako nový materiál, měď, k sociální diferenciaci.