Pfeffer @museum.de

Geh doch dahin wo der Pfeffer wächst! Aber wo wächst er denn eigentlich?

Hier befinden wir uns nun in der „Pfeffer Ecke“. Pfeffer ist immer noch mit Abstand das Lieblingsgewürz der Deutschen. Es heißt, dass jeder Deutsche im Durchschnitt ca. ½ Pfund pro Jahr verbraucht.

Pfeffer stammt vermutlich aus den Wäldern der Malabarküste in Indien. Entdeckt wurde er bereits vor rund 4.000 Jahren. Heutige Anbaugebiete sind vor allem Indien, Indonesien, Vietnam und Brasilien.

Es ist fast unglaublich, was insbesondere die alten Inder über seine heilenden Wirkungen wussten. Diese genialen Pflanzentüftler wussten nicht nur viel über seine wichtigste, die pharmakologische, Eigenschaft: nämlich die entzündungshemmende, fiebersenkende und immunstärkende Wirkung des Inhaltsstoffes Piperin, der inzwischen sogar in einigen Medikamenten angewandt wird. Sie wussten auch, dass schwarzer Pfeffer wirksam gegen Atemprobleme helfen kann und hier ganz besonders der Lange Pfeffer.

Aber Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer. Wir haben viele Informationen über die unterschiedlichen Sorten für Sie zusammengetragen und wünschen viel Spaß beim Studieren. Sollten Sie Lust bekommen haben, die eine oder andere Pfeffersorte zu probieren, dann erwarten Sie einige Sorten in unserer Probierstation.

Sehr zu empfehlen ist der Pfeffermix exklusiv, eine schöne Pfeffermischung mit neun - zehn verschiedenen Sorten, frisch vermahlen eine wahre Geschmacksexplosion!